Congrio en salsa
Lo rápido y fácil que es de hacer #Alambiquecocina
Paso a paso
- 1
Salpimentamos el congrio
- 2
Ponemos a pochar en una cazuela la cebolla y el ajo bien picadito, con la medida guindilla
- 3
Cuando veamos que esté doradito le incorporamos la cucharada de pimentón y las dos de harina y rehogamos muy bien
- 4
Cuando esté bien mezclado añadimos la lata de cerveza y mezclamos hasta que tengamos una salsa ligera
- 5
Añadimos el perejil y una pastilla de caldo de pescado y dejamos reducir 5 minutos a fuego medio-bajo
- 6
Seguidamente incorporamos el congrio y dejamos que se haga todo junto durante 15 minutos a fuego medio
- 7
Una vez pasado este tiempo, cogemos un vaso aproximadamente de la salsa y la pasamos por la batidora para que nos espese bien la salsa.
- 8
Yo lo acompañé con una ensalada de lechuga. Espero que os guste
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