Galette de tomate y queso
#recetasdeverano Una espectacular Galette salada que va a sorprender si tenéis invitados
Galette de tomate y queso
#recetasdeverano Una espectacular Galette salada que va a sorprender si tenéis invitados
Paso a paso
- 1
Picar muy fina la cebolla y el puerro. Poner a pochar en una sartén grande con AOVE a fuego muy bajo unos 10 minutos.
- 2
Añadimos el azúcar moreno y dejar a fuego muy bajo unos 20-25 minutos hasta que esté caramelizada. Retirar del fuego y reservar
- 3
Meter el queso de cabra en el congelador unos 15 minutos. Precalentar el horno a 180º, calor arriba y abajo
- 4
Extender la masa brisa, poner en un molde desmoldable no muy grande, yo he usado uno de 22 cm, dejando los bordes levantados y pinchar el fondo
- 5
Lavar, secar y picar los tomates en rodajas finas
- 6
Machacamos las nueces en un mortero y reservamos. Cortamos el queso de cabra en láminas finas y reservamos. Batimos el huevo y reservamos
- 7
Sobre la masa ponemos la cebolla ya templada, encima una capa de tomates, cubrimos con un poquito de queso Grana Padano rallado
- 8
Sobre esta capa repetimos otra de tomates y queso Grana Padano rallado
- 9
Encima ponemos el queso de cabra y luego las nueces molidas
- 10
Cerramos los bordes de la masa doblando hacia dentro y pintamos con el huevo batido.
- 11
Adornamos con los tomates cherry y metemos al horno 20 minutos, en la zona media del horno
- 12
Pasados los 20 minutos (o el tiempo que indique el fabricante de la masa) ponemos el horno en función gratinar y subimos la bandeja a la parte alta del horno
- 13
Dejamos 3-4 minutos que termine de dorar. Sacamos y dejamos templar
- 14
Desmoldamos, emplatamos y servimos
- 15
Buen provecho!!!!!
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