Tostas de sardina ahumada con picadillo de pera

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Ingredientes

  1. Sardinas ahumadas
  2. Picadillo de pera:
  3. tomate
  4. cebolleta
  5. pera
  6. pepino
  7. ralladura de lima o limón
  8. sal y vinagre
  9. Pan (he utilizado pan integral de masa madre con centeno y sésamo)
  10. Huevos de codorniz cocidos
  11. Crema de aguacate:
  12. 1aguacate
  13. 1/2zumo de lima
  14. cebollino
  15. perejil
  16. 1ajo pequeño
  17. sal
  18. pimienta
  19. 1 pizcaají/chile/tabasco (si gusta el picante)
  20. aceite

Paso a paso

  1. 1

    Preparamos el picadillo picando los ingredientes muy pequeños y lo unimos con una emulsión hecha con el aceite y el vinagre.

  2. 2

    Hacemos la crema de aguacate batiendo todos los ingredientes

  3. 3

    Tostamos el pan y montamos las tostas con el picadillo, la sardina, rodajas de huevo y unos puntos de crema de aguacate.
    Más que ricas

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Caricatura gris dibujada a mano de una cámara y una sartén con estrellas saliendo de la sartén
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