Consejos para unos calamares fritos perfectos
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Pequeños trucos para unos calamares deliciosos.
Consejos para unos calamares fritos perfectos
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Pequeños trucos para unos calamares deliciosos.
Paso a paso
- 1
Limpiamos muy bien los calamares.Para ello presionamos con los dedos en la zona donde se encuentran los cartílagos y tiramos. Quitamos la tinta que es una zona oscura dejando solamente los tentáculos. Quitamos también la pluma y las aletas.Damos la vuelta al calamar utilizando una cuchara de palo y lo limpiamos con agua.
- 2
Cortamos los calamares en anillas gruesas, algo más anchas de 1cm.En un bol echamos la leche y los calamares que estén cubiertos enteros, y esperamos un mínimo de media hora.Los escurrimos bien y secamos con papel de cocina.
- 3
Salamos con un poquito de sal fina y los removemos.
- 4
En un plato ponemos bastante harina y vamos echando los calamares de poco a poco.Los movemos un poco para que cojan la harina justa.Ahora los pasamos por el tamizador para quitarle el exceso de harina.
- 5
Cogemos una sartén y le echamos el aceite, aproximadamente 3 dedos de altura.Cuando la temperatura del aceite este a 180°,sumergimos los calamares (si los calamares se quedan en la superficie sin hundirse y burbujeando, el aceite está a la temperatura adecuada).
- 6
Freímos durante aproximadamente 4-5 minutos hasta que estén ligeramente dorados.Sacamos y escurrimos el exceso de aceite en papel de cocina.
- 7
¡Y listo para comer!
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