Muslos de pollo especiados
Soy partidaria de que los adobos y marinados deben estar al menos doce horas en un lugar fresco. Esta vez no es necesario porque cocinaremos el pollo con la salsa utilizada para el adobo . Importante la función de la leche para ablandar la carne de los pollos de granja, sobre todo, por ser menos tierna. Puede utilizarse cualquier tipo de leche #mundo
Muslos de pollo especiados
Soy partidaria de que los adobos y marinados deben estar al menos doce horas en un lugar fresco. Esta vez no es necesario porque cocinaremos el pollo con la salsa utilizada para el adobo . Importante la función de la leche para ablandar la carne de los pollos de granja, sobre todo, por ser menos tierna. Puede utilizarse cualquier tipo de leche #mundo
Paso a paso
- 1
En un recipiente, mezclar la leche fermentada con las especias, con 3 dientes de ajo machacados, jengibre rallado o seco molido, 1 cucharada de tomate concentrado, el zumo de limón y una cucharada de aceite. Salpimentar.
- 2
Hacer incisiones en los muslos de pollo para que se impregnen mejor del adobo. Meter los muslos de pollo en el recipiente con el adobo y dejar reposar, como mínimo media hora en la nevera. Si son muslos de granja, es mejor dejarlos más tiempo, porque la carne quedará más blandita estando más tiempo en leche.
- 3
Cuando haya pasado el tiempo del macerado, con el horno precalentado a 200° disponer los muslos de pollo en una bandeja especial para horno y dejar durante 45 minutos, dándole la vuelta a mitad de cocción y bañándolo con la marinada.
- 4
Servir los muslos de pollo con arroz blanco cocido y acompañado de la salsa.
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