خلط كل المكونات جيداً ثم جمعها بالماء الدافئ للحصول على عجينة جد طرية تلتصق باليد

تعجن قليلا نتركها تختمر، ثم تدهن الصينية بالزيت وتبسط العجينة فوقها ثم ندهنها بالبيض ممزوج بالقليل من القهوة وترش فوقها الحبة السوداء

وتترك جانبا لتكتمل مرة ثانية يسخن الفرن الى درجة عالية وتوضع الصينية في الوسط ونشعل عليها من تحت ثم من فوق