Pizza arrollada rellena

Sol
Sol @solcook
Montevideo, Uruguay

Receta súper rendidora y súper rica.
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Ingredientes

3 arrollados
  1. Para la esponja
  2. 1 sobrelevadura
  3. cantidad necesariaAgua tibia
  4. 1 cucharaditaAzúcar
  5. 3 cucharadasharina
  6. Para la masa
  7. 800 grharina
  8. 1 chorroAceite
  9. cantidad necesariaAgua tibia
  10. Relleno
  11. Cantidad necesariasalsa de tomate para pintar
  12. 250 grQueso
  13. 250 grJamón
  14. 1 puñadoAceitunas
  15. 1/2morrón pequeño
  16. Decoración deliciosa
  17. Cantidad necesarialeche para pintar
  18. 1 puñaditosésamo

Paso a paso

  1. 1

    Para armar la esponja, colocar 1 sobre de levadura seca, un poco de agua tibia, una cucharadita de azúcar y 3 cucharadas de harina. Revolver y dejar reposar 15 minutos, hasta que fermente.

  2. 2

    Hacer una corona con la harina, en un costado escondido agregarle la sal. Agregar la esponja en el hueco con cuidado de no tocar la sal y mezclar un poco con la ayuda de una cuchara de madera, agregar un chorro de aceite, ir amasando, agregar agua poco a poco, la cantidad necesaria, hasta lograr una masa uniforme.

  3. 3

    En una mesada previamente enharinada, amasar hasta lograr que una masa lisa. Dejar leudar.

  4. 4

    Cortar con la mano en 3 o 4 trozos la masa, formar una bola y amasar con el con palote en forma de disco. Agregar una pincelada de salsa de tomate o salsa para pizza. Ver en mi recetario https://cookpad.wasmer.app/uy/recetas/9427590-mi-salsa-para-pizza

  5. 5

    Agregar una capa de jamón, otra de queso, aceitunas cortadas en fetas y morrones cortados en tiras finas.

  6. 6

    Arrollarla con mucho cuidado.

  7. 7

    Aceitar una asadera y colocar el arrollado. Pintar con leche y agregar semillas de sésamo. Llevarlo a horno 160°-180° hasta que este cocido. Cuando está comenzando a dorarse, lo llevo a 200° un ratito más. Dejar reposar 15 minutos antes de servir, cortar en rodajas de entre 3 a 4 cm para que no se rompa.

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