Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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En un molde rectangular ponemos caramelo líquido por toda la base, añadimos los piñones que se peguen al caramelo.
- 2
En una olla amplia echamos la leche, la crema ligera, queso batido, azúcar y cuajada. Disolvemos bien con la batidora y ponemos al fuego, primero fuerte, removiendo hasta que esté a punto de hervir, bajamos a fuego medio-bajo y seguimos removiendo unos 8-10 minutos sin dejar que hierva, hasta que tome textura cremosa.
- 3
Apagamos y dejamos enfriar un poco antes de incorporar al molde con el caramelo. En un bol echamos el licor, remojamos bien por ambos lados las galletas y colocamos por toda la superficie.
- 4
Tapamos con film y llevamos a la nevera un mínimo de 4 horas, mejor de un día para otro. Desmoldeamos y servimos.
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