Combinado: Flan sabor Vainilla y Gelatina de Agua sabor Uva
Este es un postre POPULAR, fácil, económico, y perfecto para personas con problemas de diabetes. Me provocó hacer hoy este postre deli, cada vez que voy por el mercado, veo señoras ofreciendo este rico postre, me dije, bueno también puedo hacerlo, y acá está. En días pasados preparé una rica Leche Asada en vasitos de plástico, comprobado SÍ se puede llevar al Horno los vasitos, me quedaron riquísimos, y hoy prepare un dulce PARECIDO, pero NO es igual. Les cuento como se hace, además de... es tan rendidor, que si tienes un negocio, !!!hazlo!!!, rinde muy bien.
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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INGREDIENTES LISTOS...a este Postre NO le he puesto azúcar, ojo con eso. Los productos que usé, todos son LIGHT. Para que el flan me quede bien amarillito le puse 5 gotitas de este colorante comestible (ojo es al gusto y opcional), además estoy usando flan en cajita, es más fácil de preparar y no te demoras nada, es bien económico, lo encuentras en los Supermercados sección Dulces, Repostería. Sigue las intrucciones de la cajita.
- 2
Usé gelatina en polvo sin sabor, llamada también Colapiz en Polvo de 20 gr. Disolví en solo 1/4 taza con agua bien fría, tiene que quedarte como una esponjita. La reservas por un momento. La deje a temperatura de ambiente porque esta haciendo mucho frío, si por donde vives esta re caliente, lo guardas en la refrigeradora.
- 3
Para hacer mi decoración, hice un poco de crema chantilly con 1 taza de crema de leche fresca (Crema de Nata o Heavy Cream) NO de lata, bien fría y 2 cucharas soperas de azúcar finita o glass, esto es opcional!!!! La reservas, en la refrigeradora.
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Empezamos: trabajamos con fuego moderado, en una ollita ponemos la leche fresca junto con el contenido del sobre del Flan sabor Vainilla, con una cuchara de palo (madera de preferencia), vas revolviendo perfectamente. Cuando ves que ya va a empezar a hervir, agregas (opcional) 5 ó 6 gotitas de colorante comestible color amarillo, listo.
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Ahora apagas el fuego, dejas unos 2 a 3 minutos, y luego vas a vacear esta preparación en tus moldes, en este caso estoy usando vasitos de plástico No. 5.5 y llenas sólo hasta la mitad del vasito. Dejas enfriar un poquito y lo llevas a la refrigeradora por más o menos 30 minutos!!!
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Ya están los vasitos con el flan en la refrigeradora, limpias tu mesada y empezamos a preparar la gelatina. El sabor lo escoges tú, usualmente se sirve con gelatina de agua sabor fresa, Yo cambié el sabor, en principio iba a usar gelatina sabor piña, pero la cambié por sabor uva para distinguir el color (que haya un contraste).
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En un bowl o lo que escojas, calientas 4 tazas de agua NADA más, cuando está bien caliente el agua, vas a vacear la gelatina, mueves muy bien y.. recuerdas que tienes ya hidratando la gelatina sin sabor??? ok, es el momento de llevarlo al microondas le das 10 segundos, si le falta un poquito le das otros 10 segundos más, listo, mueves bien y lo vaceas donde esta tu gelatina de agua.... Ok ya lo tienes. Sacas el flan y con cuidado (ayúdate con una jarrita es mejor), vas vaceando hasta el borde.
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Lo llevas a la refrigeradora hasta que cuaje la gelatina. Para servir, decoras con la crema chantilly y encima puedes ponerle algun fruto seco, yo le puse encima 1 almendra listo. Asi de facil amiguitas. Un postre muy facil y economico.
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