جبن منزلي الصنع للبيتزا

نصفي ماء الحليب بقماش معقم ونعصر الماء منه جيداً

حتى نتحصل على القشدة وحدها

نضعها في إناء نوضعها فوق النار ونضيف بيكاربونات حتى تصبح عجين تتلاصق

نضيف الزبدة والجبن وصفار بيضة والملح ونحرك حتى تنتزع من الاناء وتتشكل كتلة واحدة