Tortitas de trigo sarraceno, coco y almendras
Laura AO @laurie
Idea de tortitas para desayuno, como base he elegido trigo sarraceno, sin gluten; un fruto seco (almendras) y coco rallado. Normalmente le añado plátano a las tortitas, que les da un toque dulce. Esta vez he puesto dátiles directamente en la mezcla para endulzar. Quedan espectaculares con fruta cortada y chocolate con alto porcentaje de cacao por encima. #glutenfree #CuchillosArcos
Tortitas de trigo sarraceno, coco y almendras
Idea de tortitas para desayuno, como base he elegido trigo sarraceno, sin gluten; un fruto seco (almendras) y coco rallado. Normalmente le añado plátano a las tortitas, que les da un toque dulce. Esta vez he puesto dátiles directamente en la mezcla para endulzar. Quedan espectaculares con fruta cortada y chocolate con alto porcentaje de cacao por encima. #glutenfree #CuchillosArcos
Paso a paso
- 1
Picamos bien las almendras en una picadora o procesador de alimentos. Añadimos el resto de ingredientes secos.
- 2
Vamos añadiendo los ingredientes húmedos, y trituramos la mezcla. Truco: ir añadiendo la bebida vegetal poco a poco hasta obtener una consistencia lo suficientemente líquida, sin pasarnos.
- 3
Calentamos una plancha o sartén, añadimos algo más de aceite de coco a la misma. Cuando este caliente, con ayuda de un cucharón vamos vertiendo la masa formando las tortitas. Dejamos que se hagan por un lado, y les damos la vuelta con una espátula.
- 4
En la siguiente tanda he hecho tortitas más pequeñas. En las fotos mi ayudante les da la vuelta. 😁
- 5
Ya tenemos nuestras tortitas listas para comer. Están deliciosas acompañadas de fruta cortada (en mi caso un paraguayo), y chocolate 85÷ cacao, partido en trocitos.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Laura AO le encantará ver cómo quedó.
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Me encanta cocinar, y aunque muchas veces no tengo el tiempo que me gustaría, siempre intento sacar un huequito para probar cosas nuevas. Busco inspiracion, trucos y recetas saludables, intentando evitar en lo posible ultraprocesados, azúcar... en mi día a día. Un gran reto que debería ser sencillo, simplemente comer comida "real" !!!Me encanta viajar y uno de los grandes placeres de los viajes es poder probar la gastronomía de aquellos sitios que visito.Perfil en MyRealFood:¡Mira mi perfil @laurieRealfooder en MyRealFood! https://link.myrealfood.app/user/vnCzvTbkS7vG4G6F8
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