Zapallitos rellenos -sin carne-
El relleno con cúrcuma tiene un sabor especial!
Abrir en la App de CookpadPaso a paso
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Cortar los zapallitos a la mitad. Sacarles la pulpa y semillas con una cuchara cuidando que se que quiebren. Reservar para el relleno. Blanquearlos en agua hirviendo durante 5 min (quedarán al dente). Colocarlos en el colador de pasta para que escurran el agua. Reservar.
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RELLENO: en una sartén colocar un chorrito de aceite, cebolla picada chiquita, el diente de ajo cortado en cuartos y el pimiento en cubitos pequeños. Rehogar y condimentar a gusto (la cúrcuma le da un toque especial, se las recomiendo). Colocar la pulpa y semillas de los zapallitos y mezclar bien hasta integrar. Cocinar durante 10 min hasta que evapore el agua de la preparación, cuidando que no se queme. Apagar y reservar.
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ARMADO DE LOS ZAPALLITOS: Colocar las mitades sobre una placa para horno, con una cuchara colocar el relleno dentro del hueco, volcar la salsa blanca por encima (sean generosos queda muy rico), unos trozos de queso cremoso por encima y queso rallado si quieren. Llevar al horno para que se doren. Servir calentitos!! Buen apetito!!!
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La receta de la salsa blanca la pueden encontrar en mis recetas!!!
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