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Pan con masa madre 🥖🍞
Bizcochitointegral @cook_18804158
Hice todo el procedimiento pero no levó nada ¿en el horno decís que se arregle?
Melanie Barchiesi 🍭 @cook_6509138
La masa madre tiene que estar muy activa y haber crecido el doble o más , de todas formas son panes chatos que no levan demasiado por eso la fermentación larga y el vapor dentro de la bolsa para que crezca mejor adentro
Melanie Barchiesi 🍭 @cook_6509138
Lo de los pliegues cada media hora son importantes para ayudarle a crecer , no te preocupes que no crece demasiado , también utilizar una olla de hierro para pan es un buen método de cocción
Melanie Barchiesi 🍭 @cook_6509138
🤔Habría que ver en qué fallo , https://youtu.be/GRwfWx4167E en ese link está la receta de este video, explica bien paso por paso yo le saqué un poquito de agua para que no sea tan blandita la masa , el tiempo y la temperatura de los hornos también influye
Melanie Barchiesi 🍭 @cook_6509138
Otra opción por si queres seguir probando es una bandeja con agua debajo o rociar el horno para generar el vapor , pero yo de tanto probar me salió mejor en bolsa para horno , logro crecer un poco más
Emilia @cook_5903643
Totalmente, pero es imposible q llegue a poder llevar sin tan siquiera una parte de levadura, ese q hice yo no lleva nada. Esta semana voy a volver a preparar para hacer tu receta q la realidad es q desde q las hice nunca jamás fallaron. Las pizzas con masa madre las hice , espectaculares, me encantaron, a partir de ahora hago esas pizzas , nunca comí unas iguales.
