Pimientos: tener siempre a mano
A veces los pimientos están un poco caros o al menos a mí me lo parece 🤔 y creo que le dan a los sofritos un toque especial o en crudo algún guiso, para los pistos indispensables.
Mi truco consiste en picarlos en brunoise o juliana y congelar. Lo que hago es aprovechar cuando los veo a buen precio, compro cantidad y los preparo, corto y seco muy bien todo el agua que puedo, estiro en una bandeja y meto en el congelador por espacio de al menos 2/3 horas, después paso a bolsas de conservación y así siempre tengo a mano. Después se pueden utilizar directamente.
Publicada por
Mar C Me gusta mucho cocinar, no tanto comer, lo hago porque es una necesidad, por ello cuando me preguntan por mí plato preferido nunca se qué decir... Para hacer honor a la verdad, si hay algo que me encanta, los bocadillos, podría alimentarme solo de ellos.Mi pasión por la cocina viene desde... Desde que recuerdo, si miro atrás, me veo mirando a mi madre preparar sus platos, no era una gran cocinera, ella "hacia de comer" (son sus palabras) no se esmeraba especialmente y nunca la vi buscar recetas para mejorar un plato, pero a mí me apasionaba verla entre sus cacerolas.
Mari Luz Sáez @cook_5355799
Hola, Mar. ¿Quedan bien? ¿Los descongelas o los echas directamente a la sartén?
