レインボーロールSUSHI
じゅん１３ @cook_40026977
マンゴーの甘酸っぱさが以外にも合う、カラフルな裏巻き寿司です。巻き簾がなくても作れます。
このレシピの生い立ち
友達から借りた『人気の創作寿司』という本に「マンゴーとサーモンは合う」と書いてあったので、ためしに合わせてみたら本当に違和感なく溶け込んだかんじです。
レインボーロールSUSHI
マンゴーの甘酸っぱさが以外にも合う、カラフルな裏巻き寿司です。巻き簾がなくても作れます。
このレシピの生い立ち
友達から借りた『人気の創作寿司』という本に「マンゴーとサーモンは合う」と書いてあったので、ためしに合わせてみたら本当に違和感なく溶け込んだかんじです。
作り方
- 1
薄焼き卵を作り、４つ折にして長い錦糸玉子を作る。きゅうりは縦４つに切る。
-
- 2
海苔の上全体に酢飯を広げる。
-
- 3
ラップを敷いた上に２を裏返しに置き、１の卵ときゅうりをやや手前にのせてラップごと巻く。（写真は切ってありますが、きゅうりは長いままの方がいいです）
-
- 4
巻き簾がある場合は、巻き簾の先が中に入らないように巻いていき、しっかり押さえます。
-
- 5
寿司はラップをしたまま置いておき、その間にサーモン、アボカド、マンゴーを同じ厚さにスライスする。アボカドにはレモン汁をふる。
-
- 6
寿司のラップを広げ、５をきれいに並べる。
-
- 7
その上に寿司を、巻き終わりを上にしてのせ、もう一度巻く。
-
- 8
しっかり押さえたら、そのまま５分ほどおいて馴染ませます。ラップのまま切り分けると楽です。わさびマヨ醤油で召し上がれ♪
-
- 9
コツ・ポイント
サランラップがあれば、巻き簾がなくても巻けます。
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/17526162
