إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
ينظف الباذنجان وينزع الجزء الأخضر
- 2
نضع الباذنجان في إناء ويغطى بالماء المغلي (مع وضع ثقل)و يسلق نصف سلق حوالي 7 دقائق
- 3
يرفع الباذنجان من الماء ويترك ليبرد قليلا ثم يشق طوليا ويملح بالملح الخشن ثم يوضع في مصفاة لحوالي 8 ساعات تقريبا حتى يتخلص من كل الماء الموجود فيه
- 4
يفرم الفلفل بنوعيه مع الزيت في الخلاط الكهربائي للحصول على شطة
- 5
في إناء عميق تخلط الشطة مع الثوم والجوز وتتبل
- 6
يحشى الباذنجان بالخليط ثم يصف في برطمان مع الضغط
- 7
يترك البرطمان مفتوحا ويضغط عليه بأنية صغيرة لدفع الباذنجان داخل البرطمان ثم يقلب البرطمان وهو مفتوح ويوضع مقلوبا في اناء عميق للتخلص من الماء
- 8
يترك البرطمان على هذه الحالة مدة 24 ساعة حتى يتخلص من الماء الموجود
- 9
يغطى الباذنجان بالزيت ويترك مفتوحا 24 ساعة أخرى حتى يتخلص من الهواء
- 10
يوضع شاش على السطح ثم يقفل الرطمان ويترك لحوالي 5 أيام إلى أسبوع حتى ينضج ويتشبع من النكهة
- 11
جرّبت هذه الوصفة؟ شارك كوكسناب!
دع الطبّاخ ام امير يرى نتيجة تجربتك لوصفته.
لا شيء يعبّر عن الشكر لصاحب الوصفة أكثر من صورة تجربتك!
جرّب أحد الطبّاخين وصفتك وأرسل لك صورة الطبق كوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات