يضاف المكونات و تعجن جيداً و يضاف ماء حسب الحاجه و تعجن مده لا تقل عن ١٠ دقائق

نترك العجينه ترتاح لمده ٥ دقائق ثم نقطعها كور متوسطه الحجم متساويه و نضعها في صينيه و نرش تحتها دقيق كافي

نترك العجينه حتى تتخمر جيداً طريقتي في التخمير ماء مغلي في بايركس في الفرن (فرن بارد) الرف اللي فوق البايركس هنحط فيه الصينيه و نتركها حوالي ربع ساعة

بعد تختمر العجينه نخرجها من الفرن بهدوء حتى لا يخرج الهواء و نقطعها بقطاعه الدوناتس و نسخن الزيت على نار متوسطه (زيت سخن لكن نار متوسطه) و نضع الدونتس كل جانب حوالي ٣٠ ثانيه و تزين حسب الرغبه