ثاني شيء السر النجاح المقروض لازم يبات ليلة كاملة👌في قصعة نضع السميد نضيف قرصة الملح نذوب الماغرين على نار قليلة نسكب الماغرين على السميد و باليد ندخلها جيداً كما في الصورة نغطي القصعة ، (كما ذكرنا نتركه ليلة كاملة هذا السر لكي نتحصل على مقروض مرمل)

في الصباح🌸 نحضر الحشو من أحسن لكي لا يتغير طعمه في وعاء نضع معجون التمر بعدما نصفيه طبعاً من بقايا النواة نضيف له القرفة و قرنفل ، ماء الزهر و زبدة نعجنه جيداً حتى نتحصل عليه عجينة نشكله حرابيش

في وعاء نضع كاس ماء و 500 ملل ماء الزهر ، نقسم السميد الى أجزاء لكي تسهل لنا الطريقة العمل نرش المزيج ماء الزهر مع الماء ونبدأ نلم السميد مع رش

حتى نقدر التحكم فيه يعني يتشكل بسهولة (بدون عجن) نلمه فقط نشكل حربوش نفتحه في الوسط بالأصبع ونحشيه بالتمر نغلق نعدله جيداً

ونطبعه بالطابع خاص بالمقروض و بالسكين نشيل الزائد ثم نقطعه شكل مقروضات نتحصل على الشكل في الصورة

و الاهم من ذالك👍لكي لا يتفتح لنا في المقلاة و سر لذته😍 في غرفية نسكب ماء الزهر نغطس كل مقروضة فيه ونضعها في صينية حتى ننهي الباقي ، ثم نضع الحبات في مشبكة خاص بالمقلاة (اذا تتوفر) نسخن الزيت جيداً من قبل ثم نخفظ على النار يجب ان تكون النار متوسطة

و نقلي الحبات في الحمام الزيتي حتى اكتسابهم لون مطلوب خطوة مهمة👍عندما نشيلهم نضعهم في مشبكة قليلا لكي لا يقطر الزيت في العسل ثم نعسلهم العسل يكون عادي و المقروض ساخن و نواصل مع الباقي