Cartofii se pun la fiert într-o oală cu apă rece, ceapa se curăță, se spală și se taie felii subțiri, ardeiul se taie cubulețe.

După ce s-au fiert cartofii, se curăță și se taie cuburi.

Într-o tigaie cu uleiul încins, punem baconul și ceapa la călit, apoi adăugăm și ardeiul și călim împreună.

Adăugăm și cartofii și condimentăm cu sare, piper, foaia de dafin și rozmarin, adăugăm și usturoiul tăiat felii și verdeața tocată mărunt. Amestecăm totul, mai lăsăm 1 minut și oprim focul.

Decorăm cu mărar și servim alături de o salată asortată sau murături.