في إناء نضع الفرينة+الزيت+الخميرة مع السكر +الملح+حليب بودرة نخلط جميع المقادير ثم نضيف الماء الدافئ تدريجياً حتى تتلم العجينة نغطيها بكيس بلاستيك ونتركها حتى تخمر

عندما تخمر العجينة نقسمها إلى كرات متوسطة الحجم ثم نضعها في صينية مدهونة بالزبدة ثم نتركها تخمر مرة ثانية يعني يضاعف حجمها، عندما تخمر ندهن وجه الخبز بالبيض ونضيف الجلجلان وندخلها الفرن مسخن مسبقا