ناخذ راس الخروف يكون مشوط ومغسول من قبل نقطعو ونضعه في طنجرة يغلى ونضيفلو فصين ثوم وورقة الرند وملح وقطرات من الزيت باش ما يفيضش ذاك الما تاع زلوف ولما يغلى تماما نقوم بنزع اللحم عن العظم

ناخذ حبة بصل نرحيها مع فصوص ثوم+ ورقة الرند ونضعها في طنجرة الضغط(كيكوطة) أو اي قدر عادي يتقلى مليح ثم نضيف زلوف لي غليناه وطاب + +حمص +(التوابل كروية+ فلفل اسود+توابل الزلوف+ فلفل عكري+ ملح، يتقلى مليح +ماء لي احتفظنا بيه من قبل تاع زلوف لي كنا صفيناه في صفاية رآه تبقى ذيك البنة تاع زلوف وزيد جيلاتين مليح للركب والمفاصل +بطاطا مقطعة مكعبات+م ك طماطم مصبرة