سخّن قليل من الزيت في مقلاة واقلِ الكوسة المقطعة دوائر حتى تطرى.

أضف الثوم المفروم وقلّب قليلًا، ثم أضف الطماطم واطبخ حتى تذبل.

اخفق البيض مع الملح والفلفل والكمون واسكبه فوق خليط الكوسة والطماطم.

غطّ المقلاة واطبخ حتى ينضج البيض تمامًا.

قدّم الطبق وزيّنه بالمعدنوس المفروم.