Tiramisú

Name: Tiramisú
Yield: 10 porciones
Cuisine: españolas
Ingredients: 750 g Mascarpone; 6 unidades Yemas de huevo; 180 g Azúcar; 450 g Bizcochos de soletilla azucarados; 450 ml Café fuerte frío; 100 ml Licor de café (Cerol); cantidad suficiente para espolvorear Cacao puro en polvo

Nuria MH @cook_15220764

Valencia

Tiramisú grande tamaño familiar para una fuente de 35x22

Tiramisú

Nuria MH @cook_15220764

Valencia

Tiramisú grande tamaño familiar para una fuente de 35x22

Guardada

Ingredientes

45min

10 porciones

750 gMascarpone
6 unidadesYemas de huevo
180 gAzúcar
450 gBizcochos de soletilla azucarados
450 mlCafé fuerte frío
100 mlLicor de café (Cerol)
cantidad suficientepara espolvorear Cacao puro en polvo

Guardada

Pasos de la receta

45min

1

Calienta agua en un cazo y coloca un bol resistente al calor encima (baño María).
2

Mezcla yemas y azúcar en el bol. Bate 5–8 min hasta que espese y blanquee (65–70°C).
3

Retira del calor y deja templar. Incorpora el mascarpone suavemente hasta obtener una crema lisa.
4

Mezcla el café frío con el licor de café. Sumerge brevemente los bizcochos, sin empaparlos.
5

Monta en una fuente (35x22 cm): capa de bizcochos, capa generosa de crema, repite y termina con crema.
6

Alisa la superficie y refrigera mínimo 6 horas, ideal toda la noche.
7

Antes de servir, espolvorea cacao puro tamizado por encima.