لعمل خليط البندورة احضري وعاء و اضيفي فية كلا من البندورة المفرومة، البصل المفروم، زيت الزيتون، الثوم و الخل و اخلطيهم جيدا. اضيفي الملح ان احتاج الامر لذلك و بامكانك ايضا اضافة الفلفل الاسود و اخلطيهم جيدا. ضعيهم جانبا لحين الاستعمال.

في مقلاة كبيرة علي النار اضيفي الزبدة و يليها البيض. وزعيه في المقلاة و اتركيها الي ان تتماسك. بإستخدام ملعقة خشب قومي بتحريك البيض و قلبة بلطف الي ان يستوي جيدا.

احضري خبز الساوردو و ضعية في مكبس الخبز لتحميرة قليلا او ضعية في مقلاة و اتركية الي ان تحصلي علي لون ذهبي من الجهتين.

في اطباق التقديم اضيفي شريحتين ساوردو في كل طبق و من ثم اضيفي خليط الجبنة و يليها البيض و من ثم خليط البندورة. يقدم بجانب الجرجير و بالف هنا و شفا.

ملاحظة:
- انا لم يتوفر عندي خبز للساوردو لذلك استخدمت خبز مشابه لة (خبز الساوردو شريحتة تكون اكبر من الخبز المستخدم في الوصفة)
- تذوقي الطعام قبل اضافة الملح لانة جبنة الفيتا مالحة و الخل فية حموضة فتاكدي قبل اضافتة لطعامك.
- انا لم يتوفر عندي البصل الاحمر فلذلك اضفت البصل الابيض.