نخلط حواف الفرينة و النشاء و الخميرة و نحفر حفرة في الوسط، نخلط البيض و الخل جيدًا ثم نضيف السمن و نخلط الكل جيدا.

ندلكها حوالي 2 دقيقة و نغلفها بكيس بلاستيكي و نتركها ترتاح من 15 إلى 20 دقيقة.

ثم نقسم العجينة كريات ونبدأ العمل بالنشاء لتوريق العجينة. ثم نحلها رقيقة جدا و نشكل الشكل الذي نريده للقريوش.

نقليه في زيت سخون على نار متوسطة

للتخزين، نضع القريوش في علبة محكمة الغلق بدون تعسيل. للتقديم، نعسل مباشرة بعد القلي و نرش عليه الجلجلان. شهية طيبة.