مجدرة حمرا لبنانية جنوبية 🇱🇧
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
اسلق العدس في ماء حتى ينضج بنسبة ثلاثة أرباع السواء مع ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- 2
قطّع البصل عشوائيًا وقلّيه بزيت الزيتون حتى يصبح بني غامق جدًا.
- 3
أضف الملح والكمون و القرفة إلى البصل، ثم اسكب كوبين من ماء سلق العدس فوق البصل واهرِسه حتى يصبح المرق بني غامق.
- 4
- 5
أضف البرغل المغسول إلى العدس واطبخهما حتى ينضج البرغل.
- 6
إذا بقي ماء من سلق العدس بعد نضج البرغل، صفّي الخليط جيدًا. لأننا سنكمل الطبخ بماء البصل فقط
- 7
أضف مرق البصل البني إلى العدس والبرغل واطبخهم على نار هادئة حتى يتشربوا المرق ويصبح اللون بني غامق، لمدة 10 دقائق.
- 8
قدّم المجدرة ساخنة مع اللبن.
النصائح
لا يضاف اي نوع بهارات سوى الكمون فهذه الوصفة تراثية تقليدية.
جرّبت هذه الوصفة؟ شارك كوكسناب!
دع الطبّاخ Hiba Jamaleddine يرى نتيجة تجربتك لوصفته.
لا شيء يعبّر عن الشكر لصاحب الوصفة أكثر من صورة تجربتك!
جرّب أحد الطبّاخين وصفتك وأرسل لك صورة الطبق كوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات (3)