لعجينه البرغل ننقع البرغل لمده عشر دقايق فقط و نتركه بالصفايه و نعصره كويس نحط معاها اللحمه و البصل والبهارات و الملح و نعجنهم جيدا بيدنا و نفرمهم بفرامه اللحمه على الدرجه الصغيره نفرمها مرتين ثم نضيف الطحين ونعجنها جيدا حتى يتجانسون ونتركها نصف ساعه تاخذ طعم وتمسك بعضها

نحمي الزيت و نحط البصل حتى يذبل نضع اللحمه المفرومه و البهارات و الملح نحركهم الين تنشف مويتهم و نطفي النار نضع دبس الرمان و الجوز

اقسم عجينه البرغل نصفين متساوين نفرد نص الكميه في صينيه حتى تتكون عندنا طبقه متساويه ومرتبه و نضع خلطه اللحم فوقها بالتساوي ثم نحظر ورق زبده ونضع الصينيه فوقه و نرسم بالقلم على الورق حدود الصينيه ، ثم ناخذ النص الاخر من عجينه البرغل و نفردها بترتيب على ورق الزبده حتى قبل حد الصينيه الي رسمناه بعدين نشيل ورق الزبده الي فوقه العجينه و نفردها على اللحمه بدقه و نطبطب عليها و نبلل ايدنا بالمويه كل شويه عشان يكون السطح املس ومرتب نقطعها مثل ما نحب ونزينها باللوز او الصنوبر

ندخل الصينيه بالفرن لمده ٥٠ دقيقه او حتى تبدا تتحمر و بالعافيه💕