لعمل صوص الليمون والثوم في وعاء صغير اخلطي كلا من بشر الليمون، عصير الليمون، زيت الزيتون، الخردل، الثوم المبشور، الملح والفلفل الاسود جيداً.

اضيفي الصوص فوق السلمون ووزعيه جيداً. ان كان لديك وقت كاف اتركي السلمون في التتبيلة لساعة كاملة ولكن ان لم يكن لديك وقت فلا داعي لتركها ساعة في التتبيلة.

اشعلي الفرن على درجة حرارة ٢٨٠ سلسيوس او ٥٣٥ فهرنهايت. احضري صينية صالحة لدخول الفرن وضعي ورقة خبز او ورقة المنيوم ثم اضيفي كلا من السلمون والخضار المغسولة والمقطعة مسبقا.

اضيفي القليل من زيت الزيتون والملح والفلفل الاسود فوق الخضار واخلطيهم جيداً. اضيفي القليل من بخاخ زيت الزيتون فوق السلمون. ضعي الصينية في الفرن على الرف الاوسط بحيث لا تكون قريبة ولا بعيدة عن الحرارة.

اطهيهم لحوالي ١١ دقيقة او الي ان يستوي السلمون وتذبل الخضار وتصبح طرية. يسكب الخضار والسلمون في اطباق التقديم ويقدم بجانب السلطة او البطاطا المهروسة مع رشة ليمون على السلمون والخضار وبالف هنا وشفا.

ملاحظة:
- جلدة السلمون لن تتحمر لذلك فهو اختياري والامر يرجع لكم ان كنتم تفضلون السلمون مع الجلد او من دون الجلد. انا عن نفسي اشتريت سلمون بدون جلد.
- الخردل يجعل الصوص ثقيلا وسميكا وبالتالي يسهل عملية التصاقة بالسالمون.
- يفضل برش الثوم وليس تقطيعة الي قطع صغيرة لتجنب احتراقة في الفرن وايضا سوف يعطي نكهة افصل للسالمون عند برشة.
- ان اضفتي الهليون قومي بقطع وازالة القليل من الجذع الاخضر قبل غسلة وتقطيعة وإضافتة للصينية.