Beirut

طحين • خميرة طبيعية • حليب • سكر • سمسم محمص للتغطية

عدس بني مغسول • ضلوع 2 باقة مغسولة ومقطعة قطع وسط (السيقان) • بطاطا وسط مقطعة مكعبات • ماء • بصل وسط مفرومة • ثوم مفرومة • كزبرة مفرومة (خضراء أو مثلجة) • ملح بحسب الرغبة • حامض وسط معصورين أو بحسب الذوق

خبز لبناني مقطع بالسكين مربعات • زعتر على حسب الرغبه • زيت

خبز لبناني يفضل الحجم الكبير-زيت -قليل سمن اذا وجد-جبنة برميزان-قليل من الجبنة السائلة لتقفيل الخبز -ذرة اذا وجد -كريمة خفق • صدور دجاج مقطعه تقريبا 3صدور • بقدونس مفروم تقريبا مقدار قبضت يد -شطة رنا الكيس اللي يجي من المطاعم وتقدرين تستغنين عنه -ثوم بودرة او طازج • بصلة وسط مفرومه • عصرة ليمون • مايونيز انا عندي مايونيز بالثوم استخدمته • ماجي • ذرة ملح • ذرة فلفل اسود وكمون • بهارات مشكله • تقريبا 2ط معجون طماطم وتقدرين تستغنين عنه لبن او زبادي يعطي الدجاج ليونة وطعم لذيذ

دقيق (وممكن يزيد حسب نوع الدقيق) • خميرة • ملح • زبادي • ماء دافي بعلبة الزبادي • سكر • حليب بودرة • زيت • لحم مفروم • بصلة مفرومة • فلفل رومي مفرومة • (بهارات 7) •

كيلوا لحمة مفروم • حبات فلفل وسط مفروم • بصل مفروم • ملعقة ملح • ملعة بهارات • نصف ملعقة كمنون • بابريكا • هيل • ملعقةعصفر • لبن زبادي • دبس رمان • ٣حبات بندورة مبروشة •

لبن • سكر • ملح • خميرة • ماء حسب الحاجة • الحشوة • لحمة مفرومة • بندورة مقطعة ناعمة • بصلة صغيرة مقطعة ناعم • طحينة • دبس رمان • ملح •

طحينة • ليمون • كمية للتقديم نعنع طازج • صنوبر • دبس رمان • ماء دافئ • لبن زبادي • سكر • خميرة فورية • دقيق • بابريكا • فلفل أسود •

جبنة موزريلا • رز مطحون • ماء • سكر • نشا • مستكة • سمن بلدي • ماء زهر • ماء ورد • فستق حلبي للزينة • زهر الليمون

القطر: كاستين سكر،كاسة مي(الي بحب القطر يكون خفيف بس كاس سكر وكاس مي.) • حليب • سميد • ونص كريمة الخفق • ملانة بودينغ فانيل(مسحوق بودينغ فانيلا) • ماء الزهر • كيك او صينية كيك كبيرة • فستق حلبي

دجاج • خبز ابيض لبناني • بصل 🧅 • زيت زيتون • ملح • سماق • فلفل • صنوبر • سمن

خس، مفروم • جرجير • طماطم، مقطعة الى قطع متوسطة الحجم • فجل، مقطعة الى شرائح • خيار، مقطع الى قطع متوسطة الحجم • البصل الأخضر، مفروم • بصل أبيض مفرومة • فليفلة حلوة خضراء، مقطعة الى مكعبات • بقدونس/كزبرة، مفرومة • نعناع، مفروم خشن • رغيف خبز ابيض عربي، محمص ومقطع مكعبات • سماق •

برغل ناعم • بندورة مفروم ناعم • بصل • بصل أخضر • نعنع اخضر • بقدونس • ريحان • زيت زيتون • فلفل اختاري • كم من (فلفل اسود وملح وكمون وقرفة وقرنفل ونعناع ناشف ومردكوش وورق الورد) • من دبس الرمان

برغل ناعم • ماء مغلي • بقدونس مفروم • بندورة مفرومة • نعناع اخضر مفروم • فلفل بارد مفرومة • فلفل حار • بصلة كبيرة مفرومة • عصير ليمونة • دبس رمان • جوز مفروم • زيت زيتون •

برغل ناعم • طماطم • حبة بصل متوسطة • حبتين بصل اخضر • حزمة بقدونس • أوراق نعناع أحضر • عصير ليمون حامض • نصف كوب زيت زيتون • ملعقة كبيرة دبس رمان • ملعقة صغيرة ملح • نصف ملعقة صغيرة كمون • شطة مجروشة •

فول مدمس حب درجة اولى • ثوم مهروس • طماطم صغيرة مقطعة صغير • نعناع و3 عروق بقدونس مفرومين ناعم • طحينة سايلة • عصير نص ليمونة • زيت زيتون • ملح وملعقة صغيرة كمون مطحون

شومر (الكمية حسب افراد الاسرة) • ملح حسب الرغبة • حوالي 3 حبات ثوم مفرومين • القليل من زيت الزيتون • عصير نصف ليمونة

كوسه(2 كبيره+1صغيره) • +1/2 م ك سمن • سمن • بصله متوسطه مفرومه في محضره الطعام • لحم بقري مفروم • ثوم كبير مهرووس • ملح • فلفل اسود • زبادي • لبن سائل • ماء فاتر • نشاء •

دقيق • لحم مفروم مدهن • فنجلن دبس رمان • لبن زبادي • طحينية • عصير ليمون • هبصلات مفروم • فلفل رومي • بندورة • ثوم • ملح • ملعة بهارات •

طحين • خميره • سكر • زيت • او اكثر ماء دافئ

طماط مطحون • معجون طماط • زيت زيتون • زبده ذايبه غير مملحه • فول جاهز مطبوخ بالنكهه السعوديه • ريحان مجفف • ملعقه صغير نعناع مجفف • زعتر

خميرة • 3 ملاعق حليب بودرة • ملعقة كبيرة بيكنج بودر • ملعقتين كبار سكر • 1/2 ملعقة كبيرة ملح • علبة زبادي بحرارة المطبخ • ماء دافي بعلبة الزبادي/1/4 كوب • سكر • 1/2 ملعقة كبيرة ملح • علبة زبادي بحرارة المطبخ • ماء دافي بعلبة الزبادي • 1/4 كوب زيت •

ونصف كاس طحين • سكر • زيت • بيض • فانيليا • يانسون + نصف ملعقة صغيرة هيل ناعم • بكنج بودر • حليب سائل للعجن • للوجه : نصف ملعقة كبيرة من حبة البركة وسمسم (اختياري)

ملفوف • رز مصري • لحمة مفرومة هبرا • اللحم أو فخاد أو سفاين دجاج سفاين (إختياري) • ثوم • البهارات للحشوة • صويا صوص 3 ملاعق طعام (إختياري) • فلفل أسود-7 بهارات- قرفة- ملح • للمرق • ملاعق صلصلة (اليمامة) • ماجي • ماء 2 ليتر اي 8 أكوب •

زعتر يابس جاهز اخضر اوبني • دبس رمان • جوز مفروم • بذور القرع(اختياري) • سماق • زيتون اسود او اخضر شرائح • زيت زيتون

بطاطا مسلوقة • برغل ناعم غامق • بقدونس مفروم • زبدة • زيت زيتون • ملعقة كمون • صلصة فليفلة • دقة الكبة • نعنع اخضر مفروم • نعنع ناشف • فلفل احمر • بهارات ماما •

خس • خيار • طماطم • بصل اخضر • فجل • رجلة (بقلة) • فلفل رومي بارد • بقدونس • نعناع • ثوم مهروس • عصير ليمون • زيت زيتون •

زيت زيتون • بصلة كبيرة مفرومة • 2 فص ثوم مهروس • 3 ملاعق صغيرة أوراق إكليل الجبل مفرومة خشنا • 400 غ من الحمص الجاهز • 350 غ بطاطا حلوة • 1 لتر من مرق الدجاج (او اي نوع آخر تفضلونه) • 1 ملعقة صغيرة من الكمون المطحون • نصف عصير ليمونة • مالح و فلفل اسود (حسب الرغبة)

مكونات الكبة : • برغل اسمر ناعم • لحمة غنم مفرومة بلا دهنة • بصلة متوسطة • ملح حسب الرغبة • قرفة • ماء بارد • لحمة مفرومة • او نصف كيلو بصل مفروم • ملح حسب الرغبة • قرفة