Alcaparras

pollo al gusto, sal, pimienta, mostaza • Consomé de pollo • tomates medianos • cebolla • Chile verde • chile pasilla • chile guaco • ajo • cacahuates sin sal • Semilla de ayote • ajonjolí • laurel •

salmón • onz. de ejotes • mini pimientos rojos, amarillos como gustes • cdtas. De alcaparras • Aceite de oliva • cdtas. de vino blanco • limón con su ralladura • ajo molido • Eneldo • Mostaza dijon • Sal • Pimienta

tilapia grande • paq tortilla de tacos fritas • paq tortilla harina grande • unid. Lechuga de cabeza grande • huevo • lb. Papa • grande de aceite común • mandolina o pueden usar los peladores artesanales son chip • para chimol de tacos: • unid. Cebolla morada en brunoise • unid. Chile jalapeño sin semilla en brunoise • elote amarillo grande •

eneldo • mayonesa grande • onz. Pepinillo en brunoise • cebolla blanca pequeña en brunoise • onz. Alcaparra • unid. Chile jalapeño sin semilla en brunoise • limón • azúcar blanca • Sal y pimienta • sal con ajo

aceitunas • alcaparras • taza ejotes • papas • échalot o cebolla roja • cdas aceite oliva • cda mostaza Dijon • limón • cda vinagre • cta consomé en polvo o sal • pimienta • ajo en polvo •

lengua de res • cebolla entera • cabeza de ajos • pimientas negras enteras (o en molida si no se tiene enteras) • clavos • hojas de laurel grandes • Sal al gusto • cebolla picada finamente • ajos picados finamente • taza vino blanco seco • taza alcaparras • taza de crema •

milanesas de pechuga • cebolla • ajo • agua • jugo Maggi • salsa inglesa • jugo de limón • alcaparras • aceite de oliva • sal y pimienta

aceitunas verdes sin hueso • alcaparras • aceite de oliva • ajo • pimienta

muslos deshuesados (puede ser pechuga, pero es más seca) • Jitomates cherry un par de puños • cebollas cambray • papa • ajo • Perejil picado • Aceite de oliva el necesario • aceitunas • alcaparras • Sazonadores

papas cocidas en cubos, sin cáscara si se desea • ejotes despuntados y cocidos • huevos cocidos • lechuga orejona • tomates saladet en cuartos • atún en aceite o agua escurrido • latita de anchoas escurridas • alcaparras • aceitunas negras y 2 de aceitunas verdes • sal y pimienta • aderezo para ensaladas estilo francés o al gusto

kilo de bacalao salado • de jitomates maduros • dientes de ajo • pimientos morrones rojos • taza de aceitunas kalamara o verdes • de almendras peladas y en trocitos • manojo de perejil • chiles peperonchini • gramos de papitas cambray • taza de aceite de oliva

atún en agua chicos o 1 grande • queso cottage sin suero • mostaza Dijon • alcaparras • eneldo seco • cebolla en polvo • sal • chipotle o al gusto (opcional) • bastones de verduras para acompañar

Mayonesa • Mostaza • Limón (jugo) • Perejil fresco picado • Cebolla blanca picada en brunoise • Pimentón rojo picado en brunoise • (pueden picarse si se prefiere) Alcaparras pequeñas • Ajo en polvo o ajo fresco picado • Sal

Tomate • Rábano • gajos Cebolla larga • Apio • Habichuelas • Cilantro • Jugo de limón • Sal • Alcaparras

Pesca del día, Filete o Pescado • Tomate • Cebolla • Pimiento Verde • Aceitunas • Alcaparras • Aceite de oliva • Perejil • Ajo

organo • Sazón licuado verde u rojo • Pimentón de todo los colores • culantro goya • lata de habichuelas rojas • cebolla roja y 4 dientes de ajo • aventuras sin semilla y 1 cucharada de alcaparras • colorante amarillo

chayote • filetes de tilapia • gajos ajo • Cebollín • Chile de árbol • Alcaparras • Limón, sal y aceite de oliva

filetes de tilapia • tomates • pimentón verde • ajo • Aceitunas negras • Alcaparras • Chile • Orégano • Sal y pimienta

filetes de tilapia • aceitunas • pimiento morrón en salmuera • alcaparras • chiles güeros carricillos en salmuera • condimento de pimienta y limón • Polvito mágico de Tita • aceite de oliva

tomate natural • cebolla roja • chile, opcional si se desea picante • cilantro fresco • aguacates maduros • lima • sal • remolacha cocida • garbanzos cocidos • ajo • tahini • zumo de limón •

filetes de tilapia • achiote en pasta • sazonador limón/ pimienta • sal • vinagre blanco • aceitunas sin hueso • frascos de alcaparras • chiles güeros en salmuera • aceite de oliva

queso cheddar • salmón enlatado (drenado) • alcaparras • mayonesa • crema • sal • pimienta • cebolla deshidratada • ajo deshidratado • crackers (tipo Ritz)

aceite oliva • ajo • jitomates • consomé en polvo o sal • alcaparras • albahaca • pimienta • aceitunas kalamata • filetes pescado (huauchinango, robalo, lenguado, tilapia, etc.)

chícharos congelados • cebolla morada en brunoise • alcaparras • aceite de oliva • orégano seco • peperoncino • sal (opcional) • pimienta recién molida • limón sin semilla

filetes pescado • perejil • jitomates • de 1 cebolla • alcaparras • aceitunas kalamata • aceite oliva • sal • tomillo • salsa soya • En caso de hacer la SALSA PONZU: 1 limón y 1 cda salsa de soya • papel aluminio

spaghetti • alcaparras • mantequilla • aceite • consomé en polvo • perejil • ajo

chapata • salmón ahumado • alcaparras • honey mustard • arúgula • mantequilla • queso crema • limón