Fina

harina de trigo • tea spoon de polvo para/hornear • de sal fina • huevos • azúcar • tea spoon extracto de vainilla • leche entera • leche evaporada • leche entera • crema para batir Chantilly vainilla • tea spoon de extracto de vainilla

romero • orégano • chile pepita seco y martajado • ajo • anís estrella • laurel • tomillo • Aceite de olivo extra Virgen • menta fresca • cebolla finamente picada • sal de grano • pimienta •

champiñones lavados • calabacita grande • cebolla picada • ajo • hierbas finas secas • sal y pimienta • aceite de oliva

Papas • Hierbas finas (mezcla comercial) • Aceite de oliva • Sal del Himalaya • Mantequilla derretida (opcional) • Jugo de limón amarillo (opcional)

milanesas de pechuga de pollo • salvia estregada • romero seco • limón, ralladura y jugo • ajo • sal • aceite de oliva

camarones pelados y sin cabeza, se les puede dejar la cola • aceite de oliva • vinagre de vino • limón, el jugo • ajo • salsa inglesa • jugo Maggi • mostaza de Dijon • hierbas finas • sal y pimienta

Masa para gyoza • sal fina • agua • harina de trigo • Salsa • vinagre de arroz • salsa de soya • ajo, pelado • jengibre, pelado • aceite de ajonjolí • hojuelas de chile seco (opcional) • cebollín, finamente picado •

requesón natural • apio • cebolla fina picada • cilantro picado • epazote picado • chile serrano picado • limón exprimido • Sal • paq galletas saladas

Harina integral fina • Harina leudante (puede ser harina común con una cucharadita de polvo de hornear) • Polvo de hornear • Zanahoria rallada • Azúcar mascabo • Canela molida • Nueces picadas • Huevos • Aceite de coco • Esencia de vainilla

Huevos • (cortados en cubos pequeños) Calabacín • (picada fina) Cebolla • (picado) Ajo • (picado) Poro/puerro • Queso Oaxaca • Queso rallado • lata Granos de elote/choclo (lata) • Sal • Pimienta

panela chica • aceite de oliva • orégano seco • albahaca seca • ajo con sal

filetes de lubina (1.5Lb) • Sal • Pimienta • Aceite de oliva • ajos grandes Rayados • mini peppers (Amarillo, Rojo y Naranja) cortados en cuadritos pequeños • cebolla morada picada en pluma fina y pequeña • cebollin finamente picado • cilantro finamente picado • perejil finamente picado

chiles serranos cortados en rajas finas • jitomates saladeros cortados en cuadritos • aceite vegetal • Sal • de chicharrón de puerco

barritas de surimi • de col verde, rallada fina • mangos frescos, la pulpa en tiras • mayonesa • crema • eneldo fresco o seco • sal

papa cambray • zanahorias baby • floretes de brócoli • cebolla mediana • agua • sal de grano • mantequilla • aceite oliva • hierbas finas • limón, el jugo • sal y pimienta

pechuga de pollo en 4 bisteces • rebanada de jamón de pierna o de pechuga • bastón de queso manchego/gouda/emmental/cheddar • harina (se puede sazonar con lo que se guste) • pan rallado • huevo • leche • mermelada de maracuyá • agua • salsa de soya • sal y pimienta • hierbas finas

edamames en vaina (frijoles de soya verde) 🫛 • Rábano cortado en rodajas finas • Granada • puñito Pistachos sin cáscara • Semillas de cáñamo • Arándanos rojos deshidratados • Zucchini cortado en julianas • Zanahoria cortada en julianas • unidad, pelada y en gajos Naranja • para una cama Espinaca fresca • Para el aderezo (opcional): 1 cdta mostaza Dijon • 1 cdta de miel o maple • Jugo de ½ limón o naranja • 1 cda de vinagre de manzana • Sal y pimienta al gusto

Harina todo uso. Tamizada • Mantequilla (pomada). A temperatura ambiente y clarificada • Huevos (enteros). A temperatura ambiente. Y cascados • Queso cotija. Rallado lo más fino posible • Leche. A temperatura ambiente • Sal fina. Tamizados • Azúcar • Harina para usar durante la confección • rodillo • aceite para freír • espátula • perejil lavado y desinfectado

Filete de pescado • Salsa Pomodoro • Puré de papa • Mantequilla • Doraditas de maíz • Zanahoria (tiras finas, para decorar) • albahaca • Sal • Pimienta

(molida fina) Harina de almendras • limón Jugo de limón • limón Ralladura de limón • (agrega más si es necesario) Ghee derretido • Huevos • Polvo para hornear (royal) • (ajusta al gusto) Endulzante de fruto del monje • para espolvorear al final Azúcar glass de fruto del monje

hígado de cerdo • pierna de cerdo • lomo de cerdo • tocino ahumado • manteca de cerdo • sal • azúcar • pimienta negra en polvo • pimienta gorda en polvo • finas hierbas • fécula de maíz (maicena) • leche en polvo

Piernas de pollo • vino blanco • ajo grande • cebolla rallada fina • pimienta • Paprika • Sal al gusto • Perejil al gusto • mantequilla

Pollo (sin piel) • Chile pimiento rojo • Cebolla • Ajo • Aceitunas verdes • Salsa finas hierbas (Del Monte) • Albahaca fresca • Sal • Pimienta • Mantequilla

Harina común • Huevo • Leche • grande (cortada en rebanadas finas) Bananas • Aceite

zanahorias cortadas en tiras • papas cortadas en tiras • cebolla picada en julianas • ajo picado en tiritas • chile peron cortado en finas tiras • orégano seco • laurel • pimientas chicas • clavos de olor • Sal • vinagre • agua aprox

pechuga de pollo sin cortar • Tomillo • Comino • Orégano • Romero • Pimientas • Clavos de olor • Ajo • cebolla • Miel • agua • Mantequilla •

poro cortado en 4 y en rodajas • zanahorias levadas, peladas y cortadas en cubitos • papas lavadas, peladas y cortada en cubitos • chayote lavado y cortado en cubitos • col cortada en rodajas finas • ajo finamente picado • mantequilla • @aceite de olivo • sal y pimienta • albahaca

buen tocino picado • mantequilla • cebolla blanca picada • dientes de ajo picado o machacado • harina todo uso • leche • nuez coscada en polvo • pimienta blanca (si no se tiene negra) • hierbas finas (opcional) • sal • harina todo uso (puede ser sazonada) • huevo •

lechuga picada previamente lavada • alverjas cocidas (pueden ser al vapor o hervidos) • mango maduro cortado en cubos • de taza de pepino picado • de taza de apio picado • de taza de pimiento amarillo en tiras • rábanos en rodajas finas • de taza de zanahoria rallada • anacardos (marañones) naturales (opcional) • jugo de naranja natural (recién exprimido) • sirope de agave o de arce (opcional, si quieres más dulzor) • jugo de limón •