قطايف عصفيري 💟
عادة استخدم الحليب في صنع عجينة القطايف و تكون نتيجة رائعة وعجينة طرية ومناسبة للقطايف عصافيري ، إذا كنت اريد أن أعمل قطايف مقلية أو مشوية فاستبدل الحليب بالماء وأضيف ملعقة نشا مطحون و حليب بودرة ، هذه المرة جربت القطايف عصافيري بالماء وكانت نتيجة ممتازة ( لكن باستخدام الحليب طبعا أطرى ونكهة ألذ ) يمكنكم استخدام الطحين الأبيض فقط من دون الطحين الفرخة و النتيجة واحدة (كثيرا ما استخدمت الطحين الابيض فقط)
قطايف عصفيري 💟
عادة استخدم الحليب في صنع عجينة القطايف و تكون نتيجة رائعة وعجينة طرية ومناسبة للقطايف عصافيري ، إذا كنت اريد أن أعمل قطايف مقلية أو مشوية فاستبدل الحليب بالماء وأضيف ملعقة نشا مطحون و حليب بودرة ، هذه المرة جربت القطايف عصافيري بالماء وكانت نتيجة ممتازة ( لكن باستخدام الحليب طبعا أطرى ونكهة ألذ ) يمكنكم استخدام الطحين الأبيض فقط من دون الطحين الفرخة و النتيجة واحدة (كثيرا ما استخدمت الطحين الابيض فقط)
إفتح في تطبيق كوكبادالخطوات
- 1
نخلط المكونات بالخلاط لمدة ٥ دقائق
(كمية الماء حسب نوع الطحين نضيف بداية ٣ كوب وربع ونرى العجينة اذا كانت جامدة نضيف ربع اخر اذا وصلنا لقوام متوسط( لا سائل ولا جامد) نتوقف عن إضافة الماء) - 2
نتركها تتخمر ساعة او تلت ارباع الساعة حسب حرارة المكان
- 3
نعبئ الخليط بأنينة كاتشاب نظيفة او أنينة الصوص ذات الرأس الرفيع ويمكن سكب مقدار كفكير من الخليط على المقلاة
- 4
نصب من الخليط على مقلاة غير لاصقة (تيفال او غرانيت) وتكون حارة على نار دوائر حسب الرغبة وعندما ينشف وجه حبة القطايف نرفعها على صينية مفروشة بمنشفة نظيفة ونغطي الحبات بمنشفة نظيفة أخرى
- 5
- 6
نكرر العملية لانتهاء الكمية ثم تحشى بالقشطة البلدية وتقدم باردة مع القطر والفستق الحلبي
- 7
وصحتين وهنا
- 8
هنا استخدمت طحين ابيض فقط والحليب بدل الماء والحليب البودرة
- 9
ملاحظة يمكن الاستغناء عن الحليب البودرة وذلك بوضع حليب سائل بدل الماء
- 10
اذا اردنا ان نعمل قطايف مقلية نضع ملعقة نشا للعجينة عند اضافة الطحين ونخلط
الكوكسناب
كلمات ذات صلة
وصفات مشابهة
وصفات ننصحك بمشاهدتها
التعليقات