في قصعة نضع الفرينة (طحين) والزبدة ونبسس مليح بين يدينا والفانيليا والماء فيه الملح وماء زهر قليل حتى ماتيبسش العجينة ونلمها طرية ونخليها ترتاح على الأقل نصف ساعة

للحشو نضع الكوكاو والسكر ونخلط ونضيف عطر اللوز الحلو ونخلط ونضيف الماء وماء زهر ونخلط بالأصابع ونخليه يرتاح على جنب

نذوب الزبدة ونخلط معها ملعقة صغيرة من خميرة الحلويات لنتحصل على التوريق والقرمشة نبدأ نقسم العجينة على 6 كور كل مرة نبسطعا بالآلة الإيطالية للسباغيتي من رقم 6حتي ل1 نضع ورق الطهي في القالب وندهن بالزبدة ونضع أول طبقة من العجين حتى 5 طبقات

وندهن بين كل طبقة وأخرى مرة نضع العجين على الطول ومرة على العرض ونبسط الحشو ثم نضع 5طبقات أخرى من العجين بنفس الطريقة الأولى ونأخد قالب المقروط نطبع به من فوق لنتحصل على حبات متساوية الشكل ونقطع الحبات ونضع في وسط كل حبة حبة لوز وندهن بالزبدة من فوق

وندخلها للفرن مسخن على أقل درجة في الأعلى ونتركها حتى تتحمر الجوانب وتشغل الفرن من فوق تتحمر وعند إخراجها من الفرن مباشرة نسقيها بالعسل ونتركها ساعتين أو ليلة كاملة تتشرب وبعدها تقطعها ونحطها في ليكيسات