En un bowl coloca la harina de arroz, de a poco colocar agua tibia hasta formar la masa.

Haz una tortilla y en la parte de en medio colocas los ingredientes de tu preferencia. Luego haces una bolita dejando los ingredientes en medio y luego aplanar con las manos hasta dejar una tortilla no gruesa ni delgada.

Colocas esa tortilla en una plancha con un poco de aceite hasta que este en su punto.

Para la salsa, hierve los tomates. Luego licua con cebolla, ajo chile verde y orégano.

El "curtido" lo haces cortando repollo finamente, zanahoria, orégano seco. Frotalo en sal y agregas vinagre blanco... Dejar reposar. Listo! Buen provecho!!