A kétféle lisztet, az élesztőt, a cukrot és a sót tálba tesszük. Hozzáadjuk az olajat és 3,5 dl vizet, majd összedolgozzuk. Lisztezett felületen 5–7 percig dagasztjuk.

A tésztát kiolajozott tálba tesszük, tiszta konyharuhával lefedjük, és a duplájára kelesztjük.

A kenyeret megformázzuk, kiolajozott formába tesszük, (én egyszer használatos sütőformába tettem) és a tetejét kereszt vonalakban bevágjuk. Addig pihentetjük, míg kétszeres méretűre nem kel.

A sütőt 220 C fokra előmelegítjük, a kenyeret a sütő középső részére toljuk, majd az üres sütőtálcát gyors mozdulatokkal vízzel bespricceljük, hogy pára keletkezzen. 30–40 percig sütjük.