Addig a puha vajat a liszttel elmorzsoljuk. A tejfölt, tojássárgákat és a sót pedig kimerjük és csomómentesre keverjük. A krumplikat is puhára főzzük és összetörjük. (az eredeti recept nem ír krumplit, anélkül is nagyon finom, de így tovább puhább marad ezért én így készítem).

Ezután az összes alapanyagot nyújtható, sima tésztává jól kidolgozzuk. Nem kell megijedni, valószínűleg fog még igényelni egy kevés lisztet.

Újboli húszperc pihenés után olyan vastagra nyújtom, mint amilyen ducira szeretném a pogácsáimat. Mi a magasabb pogácsákat szeretjük ezért én vastagabban hagyom. Egy éles késsel becsíkozom a tetejét és kiszaggatom.