Tape ketan hitam
Pertama kali buat tape ketan dan berhasil, rasanya manis & airnya banyak. Gak perlu khawatir dengan mitos, selama kita buat dengan benar dan menggunakan peralatan yang bersih, pasti berhasil 😊
Tape ketan hitam
Pertama kali buat tape ketan dan berhasil, rasanya manis & airnya banyak. Gak perlu khawatir dengan mitos, selama kita buat dengan benar dan menggunakan peralatan yang bersih, pasti berhasil 😊
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam ketan hitam selama 3-4 jam
- 2
Cuci bersih ketan, kukus selama kurang lebih 20 menit
- 3
Siram dengan 2 gelas air panas, bertahap sambil diaduk. Bisa sambil dikukus atau angkat dahulu ketan, masukkan dalam baskom. Siram air panas dan aduk rata. Kukus kembali ketan sampai matang seperti nasi
- 4
Angkat ketan, taruh di tampah yang sudah dialasi daun pisang. Biarkan sampai benar" dingin (sesekali dibalik)
- 5
Haluskan ragi tape.. siapkan wadah untuk menyimpan tape (misalnya Tupperware), beri alas daun pisang. Tabur merata ragi pada alas daun pisang (sambil diayak) Masukkan ketan hitam, ratakan. Tabur kembali ragi di atas ketan. Masukkan lagi ketan hitam. Begitu seterusnya hingga ketan habis. Terakhir tabur kembali ragi, kemudian tutup bagian atas ketan dengan daun pisang dan tutup rapat wadah. (Bisa juga tabur ragi saat ketan masih di tampah, aduk rata.. tabur lagi lakukan sampai ragi habis)
- 6
Setelah 3 hari, buka tutup wadah.. tape siap dinikmati.
- 7
Note : pastikan saat menabur ragi, ketan sudah benar" dingin. Gunakan ragi yang bagus (bisa tanya dan beli di tukang beras) gunakan peralatan dan daun pisang yang bersih.
- 8
Selamat mencoba 😉
Cooksnap
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar