Kocok telur, mentega, dan keju sampai rata. Masukkan tepung tapioka sedikit demi sedikit, uleni sampai tidak lengket lagi di tangan. NB: jangan menambahkan tepung tapioka terlalu banyak, karena akan membuat stick hancur ketika digoreng.

Ambil secubit kecil dan diplintir pake kedua tangan, langsung masukkan ke dalam wajan yang berisi minyak banyak tanpa menyalakan dulu apinya.

Setelah banyak, nyalakan api dan goreng, bila sudah berwarna kekuningan dan keras, segera angkat.

Ulangi lagi jika adonan masih ada dengan cara yang sama. Tunggu minyak dingin dulu.