نتبل الدجاج بالملح والبهارات ونقليه

نقلي اللحمه ونتبلها بالبهارات

ننقع الارز لمده نصف ساعه مع ملح ثم نغسله جيدا،نضع عليه اللحمه المقليه ونضع معه ملعقتين نعناع يابس،ملح،فلفل اسود،بهارات،نصف كوب زيت نباتي

الدوالي اذا كان اخضر يغسل فقط بماء ساخن،اما اذا كان مشترى بمرطبان ومعه ملح يغلى مده دقيقه على النار ثم يغسل جيدا من الملح

نضع الحشوه بالكوسا

نبدا بلف الدوالي،نضع ورقه الدوالي على الجهه الناعمه ونضع الحشوه ونلفها

في طنجره الضغط نضع طبقه بطاطا،طبقه الدجاج المقلى،بصل مقطع،طبقه الكوسا،طبقه الدوالي،طبقه من البندوره مقطع دوائر،ملح،ربع كوب زيت زيتون،نعصر نصف حبه ليمون

نضع ماء ساخن على الدوالي يغمره فقط ثم نغلق الغطاء ونتركه على نار متوسطه مده ساعه