توضع المواد الجافه عدا الخميره والبيكنج باودر في وعاء ويبس بالزيت والسمن، ويترك ليلة، يقلب مرتين او ثلاثه في هذه الاثناء.

في اليوم التالي تضاف الخميره والبيكنج باودر ونبدأ التعجين بإضافه القليل من ماء الورد حتى نحصل على العجين، تترك نصف ساعة ثم نبدأ العمل فيه

لتحضير الحشوة: في وعاء نضع العجوة والزبده والهال نمزجهم مع بعض ونشكل كرات ويشكل المعمول وتحشى بكرات التمر وتصف بصينية.

يخبز في فرن محمي 180 مسبقا لمده 15-20 دقيقه أو حتى تستوي. تخرج من الفرن وتترك لتبرد تماما ثم تعاد لتتحمر من الاعلى.