প্রথমে টিন্ডা গুলো ভালো করে ধুয়ে নিন।তারপর কেটে নিন।লাউএর মতন। খোসা ছাড়াবেন না। ভিতরের বীজ লাউয়ের মতন বাদ দিন।এবার ছোটো ছোটো করে কেটে নিন।ছবিতে দেখুন কেমন কাটা আছে।

কড়াই বসান উনুনে।সরষের তেল পরিমাণ মতন দিন (২ টেবিল চামচ বা আপনার ইচ্ছেমতন কম বেশী)।গরম হলে কলোজিরা লাল লঙ্কা ফোড়ন দিন।ভেজে নিয়ে টিন্ডাবাটা মশলা মাখানো তেলে দিন।এবার নেড়েচেড়ে নিন।ঢাকা দিয়ে রাখুন যতক্ষণ না শুকিয়ে যায়।শুকিয়ে এলে নাড়তে থাকুন।নুন চিনি দেখে নিন।শুকনো শুকনো করে নামাতে হব।গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন। ভালো লগলে শেয়ার করুন এই রেসিপি।