تقطع صدور الدجاج شرايح رفيعه طوليه على شكل مربعات او مستطيلات حسب الرغبه

يوضع في وعاء عصير ليمونه مع بصل مطحون وثوم مطحون وفلفل اسود وبهارات مشكلة حسب الرغبه ثم يضاف الملح ومعجون الطماطم الى الوعاء ويحرك جيداً

يوضع الدجاج ويقلب جيداً ويفضل ان يترك نصف ساعة

يغسل الارز جيداً ويوضع في قدر الضغط مع قليل من الزيت وماجي ويترك على نار هادئه حتى ينضج

ثم نقوم بتسخين الشوايه جيداً وتدهن بقليل من الزيت حسب الرغبه ثم يوضع الدجاج ويتم تقليبه على الجهتين حتى ينضج