نعجن العجينة بكأس زبدة نصف كأس حليب ملح وملعقة سكر وملعقة خميرة خبز تعجن بالفرينة حتى تكون عجينة لينة نتركها ترتاح

في مقلاة نضع الخضر مقطعة قطع صغيرة نحمصها مع القليل من الزيت نضيف التوابل وملح

نقسم العجينة الى قسمين متساويين نبسط قسم الاول في صينية فرن ونضع الحشو والجبن ونكمل عجينة فوق الحشو وندعو الوجه بالبيض ونرش الجلاجلان فوقها وندخلها الفرن تتحمل من التحت والفوق