Az én vöröboros marhapörköltem dödöllével

Name: Az én vöröboros marhapörköltem dödöllével
Yield: 6 adag
Cuisine: Magyar
Ingredients: 1 kg marhalábszár; 2 fej vöröshagyma; 2 db paradicsom; 1 db paprika; ízlés szerint só; ízlés szerint pirosarany; 2 gerezd fokhagyma; ízlés szerint pirospaprika; szükség szerint víz; szükség szerint étolaj; 2 db babérlevél; 2 dl vörösbor; 1 kg krumpli; 1 l víz; ízlés szerint só; 40 dkg liszt kb.; szükség szerint étolaj

Niki @cook_15157972

Az én vöröboros marhapörköltem dödöllével

Niki @cook_15157972

Mentve

Recept szerkesztése

Statisztikák megtekintése

Hozzávalók

3 óra

6 adag

Pörkölthöz:
1 kgmarhalábszár
2 fejvöröshagyma
2 dbparadicsom
1 dbpaprika
ízlés szerintsó
ízlés szerintpirosarany
2 gerezdfokhagyma
ízlés szerintpirospaprika
szükség szerint víz
szükség szerintétolaj
2 dbbabérlevél
2 dlvörösbor
Dödölléhez:
1 kgkrumpli
1 lvíz
ízlés szerintsó
40 dkgliszt kb.
szükség szerintétolaj

Mentve

Elkészítés

3 óra

1

Megmossuk a húst, lehártyázzuk, kivágjuk az inakat, majd felkockázzuk. A vöröshagymát apróra vágjuk. A fokhagymát megpucoljuk.
2

Kevés olajon megpirítjuk a hagymát, hozzávágjuk a paprikát. Ha megpirult a hagyma, hozzádjuk a húst is, kevergetjük, míg kifehéredik. Ekkor szórunk rá pirospaprikát, elkeverjük. Felöntjük kb. 5 dl vízzel. Belenyomjuk a fokhagymákat, belevágjuk a paradicsomokat, sózzuk, 2 babérlevelet teszünk bele és hozzáöntjük a 2 dl bort. Nyomjunk bele egy kevés pirosaranyat.
3

3 órán keresztül főtt a bográcsban, időnként pótoljuk az elfőtt vizet, kevergessük. Ha puha a hús, forraljuk le a felesleges levet.
4

Dödölle: 1 kg krumplit megpucolva, felkockázva sóval puhára főzünk annyi vízzel, amennyi pont ellepi. Amikor megfőtt, a főzővízzel együtt krumplinyomóval összetörjük. A liszt felét hozzádjuk, ezután fakanállal kis láng felett összedolgozzuk. Adagoljuk a maradék lisztet is hozzá, keményre keverjük ki. Kettő kicsit olajos kanál segítségével kiszaggatjuk a dödölléket, majd kevés olajon serpenyőben megpirítjuk.