Tejmentes citromtorta
A kis menyünk 25 éves lett. Citrom tortát szeretett volna, de tejérzékeny, így tejmentesen készítettem. (Mert megérdemli, de tényleg, csupa szeretet kislány 😍❤) A krém feladta a leckét rendesen, mert én még a sima növényi tejszínt sem igen kedvelem, bár tagadhatatlanul könnyebb vele bánni, mint az állatival. A citrom savanykás íze viszont jól ellensúlyozta a növényi tejszín ízét, finom torta lett.
Tejmentes citromtorta
A kis menyünk 25 éves lett. Citrom tortát szeretett volna, de tejérzékeny, így tejmentesen készítettem. (Mert megérdemli, de tényleg, csupa szeretet kislány 😍❤) A krém feladta a leckét rendesen, mert én még a sima növényi tejszínt sem igen kedvelem, bár tagadhatatlanul könnyebb vele bánni, mint az állatival. A citrom savanykás íze viszont jól ellensúlyozta a növényi tejszín ízét, finom torta lett.
Nyisd meg a Cookpad alkalmazásbanElkészítés
- 1
Először elkészítjük a piskótát: Az egész tojásokat a cukorral és a vaníliás cukorral a robotgép üstjébe rakjuk, és legnagyobb fokozaton 6 percig habosítjuk. Közben a sütőt bekapcsoljuk, 175 C fokra légkeveréssel. Kimérjük és átszitáljuk a lisztet és a sütőport. A 18 cm-es csatos forma aljába sütőpapírt teszünk. Közben letelt a 6 perc, a robotgépet visszavesszük közepes fokozatra és apródonként a tojáshabhoz adjuk a lisztet. 175 C fokon 40 percig sütjük.
- 2
Míg a piskóta hűl, elkészítjük a krémet. A tejfölt kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral és a citromlével. (Híg lesz, nem gond.A tejszínnel be fog sűrűsödni.) Kóstoljuk meg, elég-e a cukor. Savanykásnak kell lennie, hisz a hab is édes lesz. Hozzáadjuk a citrom reszelt héját is. A zselatin port pici vízzel elkeverjük, majd mikróban felforrósítjuk. Ez kb. 20 mp. A 3 dl cukrászhabot kemény habbá verjük és a citromos krémhez keverjük.
- 3
Hozzácsorhatjuk a langyos zselatint is, és kézi robotgéppel bátran elkeverjük.
- 4
A kihűlt piskótát 3 lapba vágjuk. A krémet elfelezzük, (hogy a két krémréteg egyforma vastag legyen), és megtöltjük vele a piskóta lapokat. Én tortagyűrűt szoktam használni. Egy éjszakára hűtőbe tesszük díszítés előtt.
- 5
Másnap elkészítjük a krémet a burkoláshoz. Ugyanaz a krém, mint a töltelék, csak kevesebb, 2 dl habbal és citromhéj nélkül készül. Ha kész, 2 csepp piros ételszinezékkel színezzük. Bevonhatjuk simán a krémmel, vagy ahogy én:
- 6
A torta közepére kenünk egy sávban, körbe krémet. Elsimítjuk. Betesszük a hűtőbe, hogy picit dermedjen. Ha kissé megdermedt, szórócukorral beszórjuk a középső krémréteget. (Arra figyeljünk, hogy ha sokáig áll, néhány óra múlva a szórócukor megolvadhat.) Az alsó és felső csupasz részre vastagon krémet rakunk, és egy habkártya segítségével elsimítjuk.
- 7
Finom, hűsítő, savanykás torta lesz.
Cooksnapek
Keywords
Hasonló receptek
További ajánlott receptek
Szöveges kommentek