酥炸古早味紅糟肉 (Video) 的食譜成品照片

酥炸古早味紅糟肉 (Video)

Lei Ju's Kitchen @Taiwanway

曼谷台灣味

用紅麴豆腐乳醃炸松板豬的古早味紅糟肉外酥肉嫩好好粗再用醃剩下的醬料來自製的鹹甜沾醬一點都不浪費還好吃的不要不要呢
詳細影音作法： https://youtu.be/8MVi9Zs-eRA
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預備食材

松板豬 500 g
紅麴豆腐乳 1 塊
紅麴豆腐乳醬汁 1 大匙
五香粉 1 大匙
糖 1 大匙
酒 2 大匙
蒜末 3 瓣
木薯粗粉（地瓜粉）適量

料理步驟

1

準備材料
2

倒入所有調味料及一小撮的木薯粉並充份拌勻按摩松板豬放置冰箱醃至少3小時以上
3

取出醃好的松板豬切成適當大小再均勻沾裹木薯粉靜置5-10分鐘反潮
4

大火熱油鍋肉下油鍋時馬上轉中小火炸約6-8分鐘
5

起鍋前可用大火逼油30秒外皮會酥脆喲
6

待外皮冷卻後切片即可上桌

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試做成品照

Lei Ju's Kitchen @Taiwanway

發布於 2019年08月26日 03:24

曼谷台灣味

台北人妻在曼谷

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酥炸古早味紅糟肉

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