نضع السكر في المقلاة ونضعها على النار نتركه ولا نحركه ونتتظر حتى يتكرمل السكر ويصبح بني اللون

الان نحضر خليط الكيك ، نخفق الزبدة والسكر معاً حتى الحصول على خليط كريمي ثم نضيف البيضة والفانيليا ونخفق جيداً حتى تختفي

نخلط الطحين مع البيكنغ باودر ورشة الملح ثم ننخله جيداً.

نضيف نصف كمية الطحين على الخليط ثم نضيف فوقه الكريمة الحامضة ونخفق جيداً حتى يختفي الطحين

نضيف كمية الطحين المتبقية ثم نخفق جيداً واخيراً نضيف الحليب ونخفق حتى يصبح الخليط ناعم ومتجانس

الآن نضع خليط الكيك في الصينية فوق الدراق وبملعقة نسوي سطح الكيك جيداً ثم ندخلها الى فرن محمى مسبقاً على درجة حرارة ١٧٠ مئوية لمدة ٤٥ دقيقة او اكثر قليلاً حسب الفرن نستخدم عود لأختبار نضج الكيك قبل اخراجه

عند اخراج الكيكة من الفرن نتركها خمس دقائق ثم نأتي بصينية أو صحن تقديم اكبر حجماً ونقلبها عليه ونتركها حتى تبرد جيداً وتقدم بالهنا والشفاء.

استخدمت لهذا المقدار من الكيك صينية قطر ٢٢ سم بتطلع كيكة صغيرة لخمس او ست اشخاص ممكن زيادة الكمية للحصول على كيكة اكبر.