في إناء نضع فرينة (طحين او دقيق) ونبسس بسمن يكون دائب وبارد نضع رشة ملح ونلم بكاس من ماء وماء زهر نضع ماء تدريجييا حتى تتلم العجينة نلم عجينة حتى تصبح طرية تترك العجينة في كيس مدة ساعتين ثم تقسم الا 6 في صينية فرن

ندهن بزبدة ونضع كرية الاولى لنكونو حليناها رقيقة ثم نضيف زبدة دائبة ثم نضح تانية ثم تالت بين طبقة والاخرى نضع زبدة عند طبقة تالت ننتقل الى الحشو

الحشو: 3 كيلات لوز او كاوكاو (حسب الذوق) محمص ومطحون + كيلة سكر عادي حبة بيض نصف كاس ماء زهر يخلط الحشو بيض جيداً ثم ننتقل الى الطبقات ثلاث

عند وضع الحشو نضع الطبقة الرابعة ومنستعملش زبدة ثم نضع طبقة الخامسة ونضع زبدة ثم نضع طبقة سادسة ونقطع بسكين ثم نضع زبدة ونزينها بكوكاو او لوز حسب دوق تطهى من تحت مدة ساعة الا ربع ومن فوق حسب الاحمرار تسقى بعسل مباشرة تستهلك تقريبا كيلو عسل حسب رغبة بنسبة حلاوة بصحة وهنا خوتاتي