نضع المكونات الجافة ونخلطها جيداً معاً

نضع الماء وباقي المكونات ثم نحرك المزيج بمضرب الكيك لمدة دقيقة او اكثر حتى يصبح خليط ناعم ولا يوجد به اي تكتلات

نترك الخليط جانباً حوالي نصف ساعة

على النار نضع مقلاة تيفال ونشغل الحرارة اكثر من الوسط بقليل ونتركها حتى تحمى جيداً

عندما تحمى المقلاة نبدأ بصب القليل من الخليط ونتركه حتى ينشف الوجه يكون قد نضج ونكمل باقي الكمية بنفس الطريقة

نحشي القطايف بالجبنة ونقليها في مقلاة مع قليل من الزبدة وعندما تتحمر جيداً نقدمها وهي ساخنة مع القليل من القطر وبالهنا والشفا