نضع الماغرين + حبة البيض +م توفيا + 2م حلوة الترك + الزيت تخلطهم بالباتور او بالفووي حتى يصبح ك الكريمة ثم نضيف الخميرة و الفرينة (طحين) حتان (حتى) توليلي عجينة طرية نجمعها فقط بالأصابع. هنا لم اضف السكر الغلاصي لانو العجينة معتدلة السكر الان.

نحللها بسمك 5مم ال 7 مم ونشكل بالمول الذي نريد ، تطهى على 180 درجة لحوالي ربع ساعة. بعد الطهي ندمعوهم بتوفيا او بالمربى.

القلاصاج : ذوبت الشوكولاتة على حمام مائي نضيف لها ملعقة ونص من توفيا مع التحريك، نضيف بعد ذلك ملاعق من الماء الساخن لدرجة الغليان حتى يبدأ الخليط في التحول الى قوام غلاصاج + الزيت من أجل اللمعان والكاكاو من أجل تغيير اللون قليلا. نحيط الحبات بالغلاصاج ونتركها تجف.